梅干しコラム
紀州梅専門店である五代庵の梅干しについてのページです。
和歌山産紀州南高梅の美味しさを引き立てる秘伝の手法で作られた五代梅は食べる喜びを伝え、あらゆる人の日常の食卓を支えます。
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梅干しコラム
7月30日は梅干の日
梅はその日の難のがれ 古来より長い歴史の中で「梅はその日の難のがれ」「梅干を食べると難が去る」…
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簡単レシピ！梅干しの種類とおいしい梅ご飯料理の作…
日本人のご飯と聞いて何を思い浮かべますか？ 日本人なら【白米のご飯と梅干し】の基本的な組み合わ…
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専門店の美味しい梅干しおすすめ人気ランキング
梅干しは、日本で古くから親しまれている食品のひとつ。 自宅で作る梅干しも美味しいですが、専門店…
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梅を1キロ使ったおいしい自家製はちみつ梅干しの作…
好みの梅や塩を使って、土用の時期に天日干して作る自家製梅干し。 昔ながらの梅干しといえば、塩だ…
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梅干し作りに使う焼酎の選び方・残った焼酎を使った…
ふっくらと実った梅がスーパー等の店頭に並んでいるのを見て、梅干しを作ってみたいと思ったことはあり…
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梅干しが無性に食べたくなるのは体のサイン？有効な…
毎日の仕事や、季節の変わり目。 私達は日々、様々なことが原因で疲労やストレスを感じています。 …
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おいしい減塩梅干しの作り方と保存方法
漬物として毎日のご飯のお供に食べるのはもちろん、お弁当やおにぎり、料理の味付けなどにも大活躍な梅…
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梅干しのおすすめ13選！通販で紀州梅干し専門店 …
毎日の食卓でおなじみの梅干しは、健康食としても人気の高い食材です。 五代庵では、和歌山県産のブ…
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毎日の梅干しで健康にもたらす変化は?お歳暮に人気…
健康に効果的と言われる方法を、毎日の習慣で取り入れられたら嬉しいですよね。 例えば疲れを解消す…
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アレンジ力抜群！スープや汁物に梅干しを入れるおす…
気温が下がり冷たい風が吹くようになると、身も心もほっこりする温かいスープが飲みたくなりますね。 …
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梅干しの賞味期限はいつ頃？減塩はちみつ梅干しの傷…
常温で置いておいても長持ちするイメージがある梅干しですが、実際の賞味期限はどのくらいなのでしょう…
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昔ながらの梅干しは塩分の摂りすぎ？塩分20%の梅…
スーパーでも手軽に購入できる梅干しは、クエン酸が豊富で身体に良い食品のひとつです。 ご家庭で、…
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程よい硬さが楽しめる！青梅で漬ける梅干しの作り方…
毎年5月末から6月中旬頃、梅雨の時期になると出回る梅。 そろそろ自家製梅干し作りの準備を始める…
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納豆と梅干し、食べ合わせはOK？食べ合わせを活か…
納豆と梅干しは、どちらも日本で古くから広く親しまれている定番食材です。 納豆と梅干しの両方を食…
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【驚異の梅パワー】お歳暮やギフトにも喜ばれる紀州…
外を吹く風が冷たく、秋を強く感じる季節になってきました。 年末の足音が聞こえ始めたこの時期、1…
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【梅干し1粒いれるだけ】そうめんを梅干しと一緒に…
お湯でゆでるだけで食べられる食材・そうめん。 ゆで時間も短く調理も簡単で、夏休み中の家族の昼食…
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梅流しで腸活！便秘解消にも期待度大な梅干しのレシ…
お腹の調子が優れず便秘や下痢の状態が続くと、日々の生活に支障が出てしまい大変ですよね。 そうな…
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梅干しを料理で大量消費！たっぷりおいしい梅風味レ…
お中元やお歳暮の季節になるとお世話になった方から梅干しを頂くことが多いですね。 しかし、いつの…
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紀州南高梅を使った梅干しおにぎりレシピの作り方♪…
日本のファーストフードと言えば定番の「おにぎり」。 今や海外やデパ地下でも見かけることが当たり…
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梅干しを使うさっぱりパスタ料理レシピ紹介
梅干しを使うパスタ料理は時短の強い味方！ パスタは自分でソースを作る時、時間や手間がかかるイメー…
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個包装で食べやすい五代庵の梅干しランキング特集！…
うどん、そうめんと並んでお中元の品に選ばれる人気の食品「梅干し」。 手軽な消えものであり、夏の…
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減塩梅干しの作り方と塩分控えめのおすすめ梅干し４…
梅干しは古くから日本の代表的な保存食品です。 近年では食べやすさや健康維持の面から、塩分控えめ…
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梅干しとうなぎは食べ合わせが悪い？組み合わせの良…
日本には、食べ合わせが悪いと言われる食べ物の組み合わせがあります。 代表的なものが、うなぎと梅干…
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梅干しを使ったおかずにおすすめのさっぱり簡単レシ…
梅干しは白いご飯のお供に食べたり、おにぎりの具に入れることが多いですね。 そのまま食べるのであ…
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食卓で人気の梅干しを使ったおかずレシピ9選
梅干しはご飯に合わせる主菜やお酒のおつまみなど、様々なレシピに風味づけとして使える便利な食材です…
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簡単！梅干しときゅうりのたたき和えアレンジ
栄養たっぷりの梅干しは、ウイルスが気になるご時世の今、積極的に取りたい食品です。 そのまま食べ…
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冷凍梅干し活用術！おやつや料理に活躍する保存・解…
おやつや、弁当のおかず作りなどに大活躍する梅干し。 そんな梅干しが、実は冷凍しても楽しめること…
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時短料理！梅干しを使った簡単でおいしいレシピ7選
梅干しはお中元でもよく贈られるほど、夏バテ防止に食べる印象が強い食べ物です。 しかし、それ以外…
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昔ながらの無添加製法 紀州南高梅なら五代庵の白干…
白干梅干しは梅干しと塩だけで作る、昔ながらの梅干しのことを指します。 五代庵で販売している白干…
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ビールに合う！梅干しを使う簡単おつまみレシピの作…
夕食の後はお風呂に入ってビール…。 そんな時に体が喜ぶ梅を使ったおすすめおつまみをご紹介します…
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ギフトにおすすめ！壺入り梅干しの逸品「五福」
梅干しを保存する容器として、最もおすすめなのは「壺」「かめ」です。 酸や塩に強く、大量に保存して…
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梅干しの種類と選び方！実は豊富な梅干しの種類から…
梅干しは実は種類豊富って、ご存じでしたか？ 例えば、スーパーで売られているいわゆる“赤い梅干し…
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梅干しの種の中には天神様がいる？「仁」について解…
梅干しの種の中には天神様がいると言われることがあります。 なぜそのように言われるようになったの…
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梅干しにカビが生えた時の対処法は？原因・見分け方…
自家製で梅干しを作っているけれど、梅干しにカビが生えてしまったという悲しい経験をされた方は多いの…
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低カロリーでダイエットにも！梅干しを使ったおすす…
季節の変わり目や仕事の疲れが溜まってくると知らず知らずのうちに食欲が増すことがありませんか？ し…
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贈り物に人気の梅干しはどれ？ランキングで紹介しま…
梅干しは、縁起物としてお歳暮やお祝い事などの贈り物に昔から選ばれ続けてきました。 なぜ梅干しは…
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五代庵の甘い梅干しおすすめランキング
夏の暑い時期によく食べられる「梅干し」。 手軽な塩分補給に使われるだけでなく、熱中症や夏バテ予…
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お中元には梅干しがおすすめ！人気ランキング
今やご飯のお供として、朝ごはんやお弁当に大活躍の梅干し。 一口に梅干しと言っても、梅干し・梅漬…
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塩分濃度別五代庵の梅干しの選び方
「梅干し」は夏の手軽な塩分補給や、運動後の疲労回復サポート、お弁当のおかずによく好まれる食品です…
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梅干しでさっぱり！簡単でおいしい炊き込みご飯基本…
ご飯にのせたり料理に加えたりするだけで、さっぱりとした風味が加えられて人気の梅干し。 そんな梅…
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梅干しの簡単な塩抜き方法と活用法紹介！しょっぱく…
夏になると職場や親戚などから梅干しを頂く機会も多いかと思います。 梅干しが苦手な方にとっては食…
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紀州南高梅を使った塩分10％梅干し特集
近年人気のある調味梅干し。甘い梅干しから薄味の梅干しまで様々出ていますね。 しかし、高血圧の方…
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梅干しお試しセット
4種類を食べ比べできる贅沢セット 五代庵の代表する梅干しのお試し詰め合わせです。 紀州五代梅…
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梅干しの食べすぎは塩分過多かも？1日の摂取量目安…
梅干しは日本人の暮らしに欠かせない食べ物であり、塩分や酸味を楽しむ以外にミネラルなど様々な体に役…
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簡単！梅干し作りでザルがない時でも代用できる干し…
梅干しを作り方を調べた際に道具がないことで諦める方も多いのではないでしょうか？ 梅干しを作る際は…
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梅干しの塩分摂取量への影響は？デメリット・メリッ…
梅干しは日本人の生活に欠かせない食べ物であり、塩分や酸味を楽しむ以外にミネラルなど色々な身体に健…
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梅干しは酸性でなくアルカリ性食品。運動後になぜお…
日本人の食卓に欠かせない食材、梅干し。 和食のお弁当には白いご飯の真ん中によく入っていますね。…
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英語で梅干しはなんて言うの？由来とポイント
日本に来日する訪日外国人数は日本政府観光局（JNTO）によると、年間約3188万人以上の方が日本…
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省スペースでムラなく作れるジップロックでおいしい…
梅干しに興味があり、自分好みの梅干しを食べたいほど梅干し好きな方はご自宅で梅干し作りを始める方も…
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五代庵の梅干しの漬け方のこだわりと自宅で出来る簡…
夏バテや食欲のない時の強い味方、梅干し。 梅の酸味成分であるクエン酸は唾液の分泌を促して必要な…
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紀州南高梅使用のすっぱい白干梅干しはお中元にもお…
梅雨が明けて夏が始まった時に贈るお中元に、梅干し専門店五代庵の梅干しはいかがですか？ 夏の暑い…
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一粒で充実！五代庵の高級梅干しギフトおすすめ人気…
お中元やお歳暮など季節の節目のギフトとして人気が高いのが「梅干し」。 ご飯のお供に欠かせな…
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あなたが知らない梅の豆知識
あなたは梅の知識をどこまでご存じでしょうか。 普段何気なく食べている梅干し、昔から健康食品とし…
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おいしい梅干しの作り方と人気のおすすめ梅干しレシ…
さっぱりした風味と酸味が美味しい梅干し。 昔ながらのしょっぱい梅干しや、甘味があって食べやすい…
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梅干し好きなら知っておきたい歴史「令和」になった…
三角のおにぎりの真ん中に、きゅっと握られた梅干し。 私達日本人の食卓で当たり前のように見られる…
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緑茶に梅干しを入れた「福茶」で縁起を祝い、ほっと…
「梅干し緑茶」という食べ方をご存じでしょうか。 「福茶」とも呼ばれてる緑茶の中に梅干しを入れる…
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梅干しの種の再利用法4選
梅干しを食べ終わった後や梅肉和えなどを作った時に必ず1粒につき1個余る梅干の「種」。 食べ終わ…
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もしかして腐ってる？梅干しが腐る原因・見分け方・…
健康志向の方が増えたことで、再び注目されている梅干し。 そんな梅干しは、長期保存ができる食品と…
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昔ながらの塩分18%の梅干しを選ぶメリットとおす…
塩分濃度18%と表記されている梅干し（白干梅干し）をご存じでしょうか？ 物産展や道の駅等によく…
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すっぱい梅干しが好きな方へ！紀州梅専門店が塩抜き…
春夏秋冬、季節を問わず食卓を彩ってくれる食材・梅干し。 中でもすっぱい梅干しは、体が疲れた時に…
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容器で変わる味の質！梅干しの保存容器の選び方は？
梅干しが好きな方ほど、ご購入した梅干しや、ご自宅で漬けた際にこだわりの保存容器に入れる方が多いと…
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紀州梅専門店 五代庵おすすめ梅のお菓子5選！個包…
旨味たっぷりで、熱中症や夏バテ予防の塩分補給にも役立つと言われる梅干しですが、なかなか持ち歩くの…
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美味しい梅干し売れ筋人気ランキング！お中元にもお…
夏になると暑い日々が続いて、体調を崩したり、夏バテが続く時もあります。 そんな時には梅干しがお…
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お中元に人気の梅干しギフトの選び方
日本には、「お中元」というとても風流な文化が存在します。 お中元ギフトでも梅干しは、昔から人気…
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【レシピあり】程よい酸味の梅干しが食べたい！五代…
真っ赤な見た目と酸っぱい匂いが食欲をそそる「しそ漬け梅干し」は、口に入れると程よい酸味が広がる人…
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梅レシピ｜赤紫蘇を使った梅干しの漬け方
さまざまな料理に使える梅干し。 「梅仕事」とも呼ばれる昔ながらの手仕事に魅力が集まり、手作りで梅…
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賞味期限が長い梅干しは、ギフトに最適！保存方法も…
梅干しは日本で昔から人気の保存食として知られています。 「梅干しには賞味期限がない」ことをご存…
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五代梅の梅製品その他
アイディアがいっぱい詰まった梅製品 梅の様々な部分を再利用した梅製品梅の種から枝まで、いろんな…
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五代梅の梅の調味料
料理にピッタリな梅調味料 クエン酸などの有機酸を含んだ梅酢からさまざまな調味料ができました。 …
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五代庵の梅のお菓子
梅の酸味と甘さが飽きない梅のお菓子 梅を使ったお菓子をご紹介。完熟になると黄色く色づき、甘…
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表彰・受賞
表彰受賞 五代庵は百年企業・知的財産活用表彰の受賞歴をご紹介します。 第3回100年…
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梅で健康のまちみなべ町
梅で健康のまちが「みなべ町」 南高梅が誕生した私たちの梅のまち「みなべ町」をご紹介します。 平…
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GODAITOPICS
五代通信 五代庵では和歌山の地域情報や、五代庵の梅干しを使用して頂いている企業様のご紹介もして…
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6月6日は梅の日
梅のちょっといいとこ 栄養の凝縮 梅干しはドライフルーツのひとつです。ドライフルーツは保存性…
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