紀州五代梅の心

紀州産の南高梅は、芳香に富み、皮が柔らかく、果肉が厚いのが特徴です
五代庵の最も人気の商品である紀州五代梅は、夏の土用干しを終えた梅干を樽に貯蔵して寝かせた後、本みりんや蜂蜜などを加えた独自の二度漬けで、通常のはちみつ梅の約二倍の一ヶ月間、じっくり漬け込み熟成させました。
大粒の紀州五代梅一つ一つを個包装し、詰め合わせました。

複雑でコクのあるまろやかな甘味と、ほどよい酸味。
この奥深い味わいを堪能して頂きたく、塩分は控えめにしました。
長期漬込み長期熟成により旨味成分が凝縮され、とても美味な味わいになっています。

職人の技術力を尽くして作った、完熟南高梅の旨味を凝縮した贅沢の極み、究極の梅だからこそ、特別な方への贈り物や、お祝い事などのハレの日におすすめの品です。

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