かつお梅

二度漬けされたはちみつ梅の五代庵を更に国産のかつお節と赤しそで漬け込み熟成させました。
柔らかい果肉と、程よいしその爽やかな酸味、そこにかつおの深いコクとまろやかさが重なりうまみのハーモニーを堪能できます。

かつお節は日本人のソウルフードともいわれ、かつお節から取れるかつおだしは和食のだしのベースです。イノシン酸からうま味成分が抽出され、豊かな風味と香りには素材の味をより濃厚にかつ、美味しくする働きがあります。

三度漬けのおりなす凝縮されたうまみたっぷりのかつお梅を是非ご賞味ください。

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