梅干し

おすすめから梅干しを選ぶ

紀州産南高梅のA級品のみを、本みりんや蜂蜜を使用して独自の二度漬けで長期間熟成した紀州五代梅は、単純な甘さではない、
旨味を含んだまろやかな甘味で、梅本来の塩味・酸味とのバランスがとれた五代庵の自信作であり
代表商品である「紀州五代梅」がやはり最もおすすめです。

砂糖の1.8倍の甘味を含む蜂蜜に、蒸したもち米と米麹を混合し、
焼酎を加えた後40日～60日間かけて発酵熟成させて作った本みりんを入れることで、数種類の上品な甘味と旨味の幅を可能にしました。
一般的な一度漬けではなく、二度漬け方法で大粒の種まで美味しい“極上の一品うめぼし”です。

ご家庭で漬物やみそ汁と一緒にいただきながら、美味しい日常をつくるだけでなく、
自分へのご褒美や、ちょっと贅沢なお弁当、・麺類・酢の物にもご利用頂けます。
保存容器入りや、ギフト用に贈りやすい小粒
なギフトセットや、各種の味が楽しめるお試しセットもご用意しております。

値段から梅干しを選ぶ

迷ったときには5段階の値段の中からでも選べます。

お試し用梅や少量梅・少量ギフトから選べる「～¥1,650」、
ご自宅用梅の「～¥3,300」、
ギフトや家族ででちょっと多く食べたいときに「～¥5,400」、
もっと多く食べたい方への「～¥10,780」、

家族でより多くお楽しみいただける「¥10,780～」とバリエーション別にご用意しております。

6,480円以上ご購入で全国送料無料なのも安心ポイントですね。

味から梅干しを選ぶ

「梅干し」と一言で言っても酸味・甘味・塩味・まろやかさの比率で感じる味も異なってきます。
ご紹介する一覧図で自分好みの梅干しを見つけてみてください。レシピ情報もご用意しております。

• 白干梅

  

  紀州南高梅と塩のみという、日本古来の伝統的な梅干です。
  産地では、梅干の定番といえばこの白干梅。南高梅の美味しさをストレートに。

• しそ漬梅

  

  五代庵のしそ漬は、適度な塩味と酸味が爽やかな紫蘇の香り包み込まれて堪能できる一品。贅沢に紀州南高梅のA級品を使ったしそ漬は、毎日の食卓を少し豊かにしてくれます。

• 黒糖黒酢梅

  

  五代庵では他の梅干しと比べて塩味はほぼ感じられない甘めの梅です。黒糖と蜂蜜を使った深いコクのある甘さと、黒酢のすっきりした酸味が、紀州南高梅の美味しさを引き立てています

• はちみつ梅
  うす塩味

  

  塩分を抑えながらも、紀州南高梅の美味しさは損なわず。五代庵の中で一番塩分の少ない梅干しですが、ただ「塩分が低い」だけではなく、酸味・甘味・旨味等、五代庵として納得のいく美味しさに仕上げています。

• 紀州五代梅

  

  紀州産南高梅のA級品のみを、本みりんや蜂蜜を使用して独自の二度漬けで長期間熟成した紀州五代梅は、単純な甘さではない、旨味を含んだまろやかな甘味で、梅本来の塩味・酸味とのバランスがとれた五代庵の自信作です。

• こんぶ梅

  

  昆布の旨味、風味が塩味・酸味を包み込み、こんぶの風味が溢れ出す、旨味たっぷりまろやかなこんぶ梅です。
  こんぶの風味が口いっぱいに広がるよう梅干しの塩分を控え、バランス良くほんのりと甘味を感じて頂けるようにしました。

梅干しの全商品一覧

創業185年以上の五代庵では全て紀州の最高級「南高梅」を使用して作られています。
10種類を超えるいずれの販売商品も、梅の専門店だからこそ出来る高い品質と食べやすさを是非実感してください。

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  紀州五代の夢想 6粒

  ￥2,592 円(税込)

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  風呂敷なしあり（￥500）

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  のしなし蝶結び結びきり10本結びきり5本結びきり 折りのしなし黄水引 仏事蓮のし 仏事

  表書きなし寿御祝内祝御礼心ばかり御挨拶御中元暑中御見舞残暑御見舞御歳暮御年賀寒中御見舞御見舞快気祝御霊前御仏前御供粗供養志満中陰志その他

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  包装なしあり（無料）

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  紀州五代の夢想 16粒

  ￥5,400 円(税込)

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  • おすすめ商品

  名入れプチギフト 紀州五代梅の心1粒 包装熨斗不可

  ￥432 円(税込)

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  • おすすめ商品

  名入れプチギフト 紀州五代梅の心2粒 包装熨斗不可

  ￥864 円(税込)

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  名入れプチギフト 紀州五代梅の心3粒 包装熨斗不可

  ￥1,296 円(税込)

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  紀州五代梅の心 1粒 化粧箱 包装熨斗不可

  ￥432 円(税込)

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  ￥864 円(税込)

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  ￥1,296 円(税込)

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  紀州五代梅の心 6粒　木箱

  ￥2,592 円(税込)

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  紀州五代梅の心 16粒　木箱

  ￥5,400 円(税込)

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  五代漆器2点セット（紀州五代梅・しそ漬梅）

  ￥8,640 円(税込)

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  五代漆器3点セット(紀州五代梅・しそ漬梅・こんぶ梅)

  ￥10,800 円(税込)

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  丙申年の梅 五福 1kg

  ￥16,200 円(税込)

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  丙申年の梅 五福 1.2kg

  ￥32,400 円(税込)

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  丙申年の梅 五福 1.5kg

  ￥54,000 円(税込)

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  丙申年の梅 五福 1.8kg

  ￥108,000 円(税込)

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