梅酒のいろいろ牛乳割りアレンジレシピ4選
目次
梅酒を牛乳と組み合わせると美味しい理由
意外性のある組み合わせですが、案外身近な料理でも使われる組み合わせなんですよ。
「グラタンと梅干し」、揚げ物やスイーツによく使われる「クリームチーズと梅」、「ヨーグルト梅酒」など見渡してみれば案外梅と乳製品の組み合わせは多いんです。
梅酒と牛乳を組み合わせると美味しくなるのは、ヨーグルトやマッコリのような「爽やかなまろやかさ」を味わえることが理由です。
梅酒に含まれている梅の酸味で牛乳の成分が分解され、とろっとした質感になります。
梅の甘酸っぱい酸味が乳成分で和いで口当たりがよくなり、飲みやすくなります。
選ぶ梅酒は「酸味」や「梅味」が強いものよりは、軽めで爽やかな味わいのものが牛乳と調和しやすいです。
梅酒アレンジレシピ①シンプルな1：1割り
牛乳と梅酒を1：1の割合で割って混ぜます。
かすかに梅風味の飲むヨーグルトのような柔らかな味わいが楽しめます。
ヨーグルトよりも酸味が少なくさっぱり飲みやすいので、お酒が苦手な方にもおすすめ出来る割り方です。
アルコールが強いと感じたら、牛乳の分量を増やして飲んでみてください。
原酒梅酒
原材料に梅の最高峰「和歌山紀州産南高梅」を使用した五代庵一押しの梅酒。
長期熟成で完熟梅の甘さを最大限まで濃縮させた美味しさは、他の梅酒と比べると違いがはっきり分かるほど。
コクがあるのに爽やかな後味で、牛乳などと合わせて飲むのにぴったりです。
苺梅酒
紀州南高梅を使用して作った梅酒に国産苺の最高峰「とちおとめ」の果汁を使用した梅酒。
酸味と甘味のバランスの良さは牛乳との相性も抜群です！
苺の甘酸っぱい香りを感じながら、お楽しみください。
蜜柑梅酒
紀州南高梅を使用して作った梅酒に和歌山県県産の「温州みかん」の果汁を使用した梅酒。
最初から最後まで蜜柑の果汁の甘さが強い変わり梅酒。
フルーティーな梅酒が好きな方におすすめです。
梅酒アレンジレシピ②黒糖梅酒ミルク7：3
牛乳と黒糖梅酒を7：3の割合で混ぜる飲み方。
黒糖のこっくりとした甘みと、かすかに香る梅酒の味を牛乳が包み込む一品。
まるでコーヒーリキュールを使ったミルクカクテルのように甘く、コーヒーリキュールやキャラメルリキュールなど甘い飲み方が好きな方におすすめです。
黒糖梅酒
長期熟成して作った梅酒に黒糖を加えた甘味が優しい梅酒です。
牛乳と混ぜる他、バニラアイスにかけても美味しいですね。
女子会のスイーツにもぴったり！
梅酒アレンジレシピ③豆乳梅酒5：1
豆乳と梅酒を5：1の割合で割る梅酒です。
牛乳よりもさっぱりとした味わいで、豆乳の風味と梅酒が合わさり、穏やかな味わいで楽しめます。
原酒梅酒
人気の原酒梅酒はたっぷりサイズでもご用意しております。
牛乳割り以外にお湯割り、水割り、ロック、お茶割りなど様々な飲み方で楽しめます。
お湯割りは、なかなか寝付けない冬の寒い日の寝る前の温活に役立ちます！
梅酒アレンジレシピ④ヨーグルト梅酒8：1
飲むヨーグルトと梅酒を8：1で割る梅酒です。
ラッシーのようなまろやかな味わいですが、飲みやすいだけに飲み過ぎに注意！
ヨーグルトの爽やかな酸味は肉料理とぴったりですよ。
備長炭梅酒
長期熟成させる際に備長炭を敷き詰めて作った梅酒。
和歌山県熊野の山里の梅を使用して、雑味が限りなく少ないすっきりとした味わいを実現しました。
梅酒と乳製品を使う料理
梅酒はそのまま飲むだけでなく、料理にも使用できます。
特にクリームチーズと合わせたレシピは評判が高く、クリーミーで濃厚な味わいと風味が増します。
チーズフォンデュやクリームサンド、チーズケーキなど、いつものレシピがグレードアップしますので是非使ってみてくださいね。
まとめ
果実酒の牛乳割りはあまり知られていませんが、お酒のアルコール感が苦手な方や、甘いカクテルが好きな方にとってもおすすめの飲み方です！
上記に挙げた一覧はあくまで一例なので、好みの濃度でお楽しみくださいね。
温めて飲んでも美味しいので、是非冬にも試してみてください。
国内でブレンドしたフランス産のブランデーに、自社農園で収穫した紀州南高梅を丁寧に漬け込みました。
ブランデー特有のフルーティーな香りと、まろやかでコクがある口当たりの良い梅酒に仕上がりました。
お好みの期間開封せずに保管頂くと熟成が進み、より一層芳醇な香りが引き立ち、まろやかで濃厚な梅酒をお楽しみ頂けます。
商品名「庄屋善八」は、東家中興の祖・十代目善八を由来としております。
善八は紀州田辺藩命により、十九年の歳月をかけ辺川地区（みなべ町内）の開拓を完成させると共に梅の生産に尽力しました。
現在の五代庵（東農園）は、十一代目善右ヱ門の次男善七が独立し、梅づくり一筋に六代目を迎えております。
現東家の初代善七が享保八年、紀州徳川家より名字帯刀を許可され、以来代々庄屋を務めてきたというところから、商品名に「庄屋」を採用するに至りました。
※シリアルナンバーありは完売し、現在はこちらの無しの商品のみの取り扱いとなります。箱も変更させていただいておりますのでお間違えの無いようよろしくお願いします。