『母なる木』である梅の実を、『母なる水』である海の塩で仕上げたのが梅干です。
古来より梅の実(種)には、天神さま、仏さまが宿ると信じられ尊ばれてきました。
五代庵は、大阪天満宮と熊野本宮大社の御神園を賜り、梅干を献納しています。
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