- 矢沢心の簡単＆ヘルシーレシピ
- 県が推奨する優良産品に五代梅が認定されました。
- 日本テレビ『未来創造堂』
- 全国のWalker雑誌『めざましごはんWalker』
- 読売テレビ 『なるトモ！』
- TBS『さんまのスーパーからくり TV』
- 関西テレビ『上沼恵美子４時間半生でしゃべるのはナマナマしぃーSP』
- 芸能人とっておきの手みやげ
芳香に富み、皮がやわらかく、果肉が厚いのが特徴の紀州産南高梅のA級品のみを綺麗に選別・洗浄して、あらびきの天日塩で漬け込み、1ヶ月間、夏の暑い日差しの下で天日干しを行い、樽に詰めて寝かせさらに熟成させます。
十分に熟成された梅干を再び綺麗に水洗いし、本みりん、リンゴ酢、オリゴ糖、蜂蜜などを加えて漬け込みます。
漬け込み期間は、通常のはちみつ梅の約３倍の1ヶ月間という長い時間をかけて漬け込み、ゆっくり熟成させます。
さらに、通常のはちみつ梅の大半が1度漬けなのに対して、1ヶ月の間に２度、３度と漬け直しを行っているため重なるように味がのり、深いコクと味わいを持つ「紀州五代梅」が出来上がります。
漬け上がった後、品質管理室にて成分分析によるチェックを行った「紀州五代梅」を待っているのは最終の選別工程です。機械による選別ではなく、熟練者たちがひとつずつ丁寧に取り扱い、確かな目で選別し、優しく容器に詰めていきます。
- 奈良県 37歳 男性
- ごはんに梅干。最高のご馳走です。おじいちゃん、おばあちゃんも大好物です。
- 静岡県 55歳 女性
- 本当に大きな梅にびっくりしました。
柔らかく酸味もきつくなく美味しくいただきました。 - 東京都 50歳 女性
- お部屋で食べた梅干が気に入ってお土産に是非にと思って沢山購入しました。
とっても評判が良くて何個でもたべられちゃうと・・・ - 岐阜県 35歳 女性
- 梅干は甘くてとても美味しかったです。梅干はちょっと苦手な主人も気に入ったようでした。
お子さんでも食べられるのでぴったりだと思います。 - 兵庫県 22歳 女性
- 主人が絶賛しています！！おみやげと自分達の家に買わせて頂きました♪
是非リピートしたいです☆彡
創業天保五年、170年の歴史を持つこだわりの製法で上品質の紀州産南高梅を、
通常の2〜3倍もの熟成期間でじっくり漬け込み品質チェックを経てご提供している商品です。
食卓に欠かせない絶品梅干をお届けいたします。
